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胡萝卜果脯,益肝明目,营养丰富,给家人制作,挑食的也爱吃

胡萝卜果脯,益肝明目,营养丰富,给家人制作,挑食的也爱吃

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  • 来源:
  • 发布时间:2020-05-18 10:26
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胡萝卜果脯,益肝明目,营养丰富,给家人制作,挑食的也爱吃

【概要描述】胡萝卜是很常见的一种蔬菜了,而且营养特别丰富,有外国科学研究证实,每天吃两根胡萝卜的话可以降低血中的胆固醇,而每天吃三根胡萝卜会有助于预防肿瘤这类病症。中医认为,对于肠胃不适或者是小儿营养不良等症状,可以使用胡萝卜来进行食补。

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胡萝卜是很常见的一种蔬菜了,而且营养特别丰富,有外国科学研究证实,每天吃两根胡萝卜的话可以降低血中的胆固醇,而每天吃三根胡萝卜会有助于预防肿瘤这类病症。中医认为,对于肠胃不适或者是小儿营养不良等症状,可以使用胡萝卜来进行食补。
 
 
胡萝卜的营养丰富,还益肝明目,可治疗盲症。但直接拿来炒菜,我的家人都不喜欢吃,现在将它制作成果脯,就当是平常休闲娱乐时的小零食,不仅食用方便,而且也让他们喜欢吃了。胡萝卜果脯的制作,也非常简单,只需要加上冰糖进行简单的炒制,步骤一点都不复杂,只要有耐心就可以简单做成。做好之后放进密封罐里,随时吃,随时取,营养方便。
 
 
食材:胡萝卜、冰糖(也可使用白糖,胡萝卜与糖的比例是3:1)
 
【步骤一】首先将买来胡萝卜清洗干净,然后将它的外皮削去,就削掉外面一层薄薄的外皮即可。然后将去掉外皮的胡萝卜切成薄片,这里准备的是三斤的胡萝卜,就准备一斤的冰糖。胡萝卜和冰糖的比例是3:1,这样做出来的会偏甜。
 
 
【步骤二】现在将切好的胡萝卜片,全部倒入锅里,接着往里面倒入冰糖。然后开中小火,用铲子开始翻拌,开始的时候我们需要勤快地翻炒几下,等到胡萝卜出现汤汁的时候,我们就不用翻炒了。
 
 
【步骤三】胡萝卜汤汁在熬煮的过程中会慢慢减少,熬到汤汁变少的时候,糖水也逐渐收得浓稠的时候,我们就要开始不断地翻拌了,最好使用不粘锅,这样就不容易糊锅。
 
【步骤四】期间我们要不停地翻拌,翻拌到最后,胡萝卜的糖汁会慢慢地收光,我们就继续翻炒,翻炒到最后就会出现糖霜。
 
 
【步骤五】糖霜出现之后,胡萝卜就变得很干燥了,等胡萝卜变得干燥之后,我们就将炒干的胡萝卜盛出,胡萝卜果脯就做好了。等它微微晾凉,我们就可以取出来吃了。吃起来很有劲道,很香甜。
 
 
小贴士:  
 
1、制作胡萝卜果脯也可以使用白糖,只不过冰糖更去火,相对来说,会比白糖要好一些。
 
2、在炒制的过程中,不能让胡萝卜糊掉,一旦糊锅,这个果脯就是做废了。
 
3、炒制的方法很简单,一定要小火加热,耐心翻拌,中途要避免它粘锅糊掉,炒到它出现糖霜就算成功了。
 
4、胡萝卜翻炒出来之后,一定要立即向锅中加水,方便之后刷锅。如果一次做多了,可以放在密封罐里,想吃的时候拿出来就可以了。

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